중국관광 관광앨범 먹거리

산채백육, 신맛과 부드러운 맛의 조화
-먹거리2017-03-14 17:11March 27 2017 22:30:29

산채백육, 신맛과 부드러운 맛의 조화

산채백육(酸菜白肉,백김치 삼겸살 찜),육안으로 볼때 멀겋고 색상이 먹음직스럽지 않아 처음 보는 사람들은 다소 거부감을 느낄 수 있다.

중국 龍擡頭 날 먹는 음식들
-먹거리2017-02-28 15:35March 27 2017 22:30:29

중국 龍擡頭 날 먹는 음식들

음력 2월 2일은 중국의 전통명절인 '용대두(龍擡頭)이다. 용왕이 긴 겨울잠에서 깨어나 머리를 든다고 하는 날로서 당나라때 명절로 제정되었으며 조정에서는 연회를 베풀어...

찬밥의 화려한 변신, 표고버섯볶음밥
-먹거리2017-02-20 16:25March 27 2017 22:30:29

찬밥의 화려한 변신, 표고버섯볶음밥

볶읍밥은 음식 중의 기본 메뉴지만 맛갈스런 볶음밥을 완성하자면 사실 어렵다. 볶음밥을 만듦에 있어서 가장 중요한 꿀팁은 라드(돼지기름)를 사용하는 것이다.

2017년 중국 10대 특색 미식도시는?(2)
-먹거리2017-01-20 14:29March 27 2017 22:30:29

2017년 중국 10대 특색 미식도시는?(2)

여강의 미식은 맛이 좋고 가격도 저렴하다. 그 대표미식으로는 갈비육포를 꼽을 수 있다. 갈비육포를 만드는데는 기후조건에 대한 요구가 높은데 여강의 기후는 갈비육포를 만들기에 적합하다.

2017년 중국 10대 특색 미식도시는?(1)
-먹거리2017-01-19 15:08March 27 2017 22:30:29

2017년 중국 10대 특색 미식도시는?(1)

여행을 하면서 낯선 도시를 깊이 알아가려면 그 자연풍경을 감상하고 현지 풍속습관을 체험하는 외 현지의 특색 음식을 꼭 맛봐야 한다.

향긋한 양고기 볶음밥 만들기
-먹거리2017-01-12 16:41March 27 2017 22:30:29

향긋한 양고기 볶음밥 만들기

얼핏 보기에 간단하듯 하지만 입맛에 알맞는 볶음밥을 만드는데는 특별한 노하우가 필요하다.

밀전병은 이렇게 먹어야 제맛
-먹거리2017-01-04 17:20March 27 2017 22:30:29

밀전병은 이렇게 먹어야 제맛

중국에서 단병(單餠)이라 불리우는 산동 웨이팡(潍坊) 밀전병은 기름을 곁들어 반죽한 후 팬에 얇게 부쳐 만드는 산동에서 흔히 보는 분식이다.

항주의 어두탕
-먹거리2016-12-30 18:52March 27 2017 22:30:29

항주의 어두탕

항주의 어두탕 어두농탕(魚頭濃湯)은 연어머리를 식재로 사용하는데 보오얀 국물이 보기만 해도 군침이 돌고 육질이 졸깃하고 야채가 사각하며 우유빛의 국물이 고소하면서 시원하고 맛이 순하면서도 깊다...

보령의 된장닭
-먹거리2016-12-30 10:40March 27 2017 22:30:29

보령의 된장닭

보령의 된장닭 보령두장계(普寧豆醬鷄)는 맛이 순하면서도 고소하고 짜면서도 매콤하며 닭고기가 노오랗게 보기도 좋고 육질이 부드러우면서도 담백해서 한번 맛을 보면 잊지 못하는 별미이다...

항주의 유부튀김
-먹거리2016-12-28 15:28March 27 2017 22:30:29

항주의 유부튀김

항주의 유부튀김 건작향령(干炸響鈴)은 황금색으로 노오란 음식이 담백하면서 고소하고 양념소금에 찍어 먹으면 맛이 더욱 개운하며 입에 넣으면 바삭바삭 귀맛 좋은 소리를 낸다...

갓절임과 삼겹살찜
-먹거리2016-12-27 18:44March 27 2017 22:30:29

갓절임과 삼겹살찜

갓절임과 삼겹살찜 함소백(咸燒白)은 고소하면서도 졸깃한 절인 갓과 부드러우면서도 연하고 기름지면서도 담백한 삼겹살이 단 맛과 짠 맛을 띠는 동시에 깊고 순한 맛이 오래 남는다...

청성산의 닭찜
-먹거리2016-12-02 17:43March 27 2017 22:30:29

청성산의 닭찜

청성산의 닭찜 백과돈계(白果炖鷄)는 노오란 닭이 보기만 해도 군치이 돌고 국물이 시원하고 육질이 부드러우면서도 졸깃하고 살짝 쓴 맛의 은행이 고소하여 별미이며 건강과 피부에 좋은 건강식이다...

성도의 닭요리
-먹거리2016-11-25 22:11March 27 2017 22:30:29

성도의 닭요리

성도의 닭요리 봉봉계(棒棒鷄)는 하얀 닭고기가 붉고 푸른 양념과 어울리고 얼얼하게 매운 맛과 담백한 맛, 고소한 맛, 단 맛, 신 맛이 두루 나서 색상과 냄새, 맛을 모두 갖추었으며 깊은 맛이 오래 간다...

중경의 매운 닭요리
-먹거리2016-11-24 21:07March 27 2017 22:30:29

중경의 매운 닭요리

중경의 매운 닭요리 랄자계(辣子鷄)는 붉은 건고추가 닭고기보다 더 많아 보기만 해도 군침이 도는데 육질이 연하면서도 바삭하고 단 맛과 짠 맛이 어우러지고 매콤하면서도 얼얼하고 고소하여 별미이다...

동강의 통닭
-먹거리2016-11-11 20:33March 27 2017 22:30:29

동강의 통닭

동강의 통닭 동강염국계(東江鹽焗鷄)는 노란 색상의 통닭이 보기만 해도 군침을 돋우고 맛을 보면 껍질은 바삭하고 육질은 부드러우며 담백한 닭고기가 고소하여 별미이다...

담강의 닭요리
-먹거리2016-11-03 19:55March 27 2017 22:30:29

담강의 닭요리

담강의 닭요리 담강백절계(湛江白切鷄)는 하얀 색상과 노란 색상이 어울린 닭고기가 연하면서도 졸깃하고 맛이 고소하면서도 담백하고 겨자나 간장소스에 찍어 먹으면 여러가지 향이 어울려 별미이다...

소주의 완자탕
-먹거리2016-10-26 15:54March 27 2017 22:30:29

소주의 완자탕

소주의 완자탕 관해어원(灌蟹魚圓)은 하얀 생선완자가 맑은 국물속에서 푸른 야채와 어울려 보기도 좋고 부드러운 생선이 졸깃하며 완자속의 노오란 게알이 고소하며 국물이 시원하고 담백하다...

황산의 쏘가리찜
-먹거리2016-10-20 17:41March 27 2017 22:30:29

황산의 쏘가리찜

황산의 쏘가리찜 황산취궤어(黃山臭鳜魚)는 식탁에 오르면 먼저 썩은듯한 냄새가 코를 찌른다. 보기에도 맛이 짙은 음식의 맛을 보면 졸깃한 생선이 고소하면서도 싱싱하고 담백해서 별미이다...

항주의 삼겹살찜
-먹거리2016-10-17 12:05March 27 2017 22:30:29

항주의 삼겹살찜

항주의 삼겹살찜 동파육(東坡肉)은 불그스레한 삼겹살이 보기만 해도 군침을 돋우는데 맛을 보면 육즙이 짙고 맛이 순하며 삼겹살 살코기가 부드러우면서도 팍팍하지 않고 비게도 전혀 느끼하지 않다...

최고의 죽순요리
-먹거리2016-10-15 13:21March 27 2017 22:30:29

최고의 죽순요리

최고의 죽순요리는 하얀 죽순과 파아란 아스파라거스, 검은 표고버섯이 색상의 조화를 이루고 죽순이 연하면서도 사각하고 맛이 달콤하면서도 개운하고 담백하며 다양한 식재가 어울려 풍성한 맛을 가진다...

국왕의 거위요리
-먹거리2016-09-29 14:47March 27 2017 22:30:29

국왕의 거위요리

국왕의 거위요리 오왕공아(吳王貢鵝)는 독특한 비법으로 조리되어 산뜻한 색채가 보기만 해도 군침이 돌고 짙은 향기가 코를 간지럽히며 맛을 보면 요리의 순하고 깊은 맛이 오래 간다...

녹차와 새우볶음
-먹거리2016-09-25 18:24March 27 2017 22:30:29

녹차와 새우볶음

녹차와 새우볶음 용정하인(龍井蝦仁)은 하얀 새우살과 파아란 엽차가 어울려 보기 좋은데 맛을 보면 새우살이 부드럽고 졸깃하며 담백하고 고소한 맛에 엽차의 은은한 향이 어울려 별미이다...

하늘을 날으는 닭찜
-먹거리2016-09-14 18:53March 27 2017 22:30:29

하늘을 날으는 닭찜

하늘을 날으는 닭찜 귀비계(貴妃鷄)는 뚜껑있는 그릇에 담아 식탁에 올린 다음 뚜껑을 연다. 그러면 그 순간 고소한 냄새가 진동하고 맛을 보면 연한 육질에 개운한 맛이 별미이다...

대인의 모듬찜
-먹거리2016-09-07 10:38March 27 2017 22:30:29

대인의 모듬찜

대인의 모듬찜 이홍장대잡회(李鴻章大雜烩)의 특징은 다양한 식재를 사용임으로 울긋불긋한 식재들이 보기만 해도 군침이 돌고 맛이 고소하고 개운하며 순하면서도 느끼하지 하지 않아 별미이다...

사관학교의 계란요리
-먹거리2016-08-31 14:52March 27 2017 22:30:29

사관학교의 계란요리

사관학교의 계란요리 황포초단(黃埔炒蛋)은 일상적인 식재로 만든 요리지만 모양과 맛을 모두 갖추었다. 노란 계란이 보기만 해도 군침이 돌고 맛을 보면 부드럽고 연하며 담백하면서도 고소하다...

야채 모듬찜
-먹거리2016-08-24 09:55March 27 2017 22:30:29

야채 모듬찜

야채 모듬찜 돈채핵(燉菜核)은 파아란 야채와 갈색의 표고버섯, 붉은 소시지가 어울려 보기만 해도 군침이 도는데 야채가 연하면서도 사각하고 깊고 순한 맛이 담백하면서도 개운하여 별미이다...

생선과 샐러리요리
-먹거리2016-08-19 20:27March 27 2017 22:30:29

생선과 샐러리요리

생선과 샐러리요리 강태공어근(姜太公魚芹)은 특이한 요리모양이 보기만 해도 감칠맛이 나고 하얀 생선살이 부드럽고 푸른 샐러리는 사각하며 담백한 생선과 향기로운 샐러리의 맛이 개운하여 별미이다...

문인의 어두찜
-먹거리2016-08-10 09:40March 27 2017 22:30:29

문인의 어두찜

문인의 어두찜 타초어두(剁椒魚頭)는 잘게 다진 붉은 고추가 보기만 해도 군침이 돌고 맛을 보면 고추의 진한 맛, 연한 생선이 특색이고 소금에 절인 풋고추의 짠 맛과 매운 맛이 생선의 담백한 맛과 어울려 별미이다...

두부만두요리
-먹거리2016-08-03 16:40March 27 2017 22:30:29

두부만두요리

두부만두요리 주홍무두부(朱洪武豆腐)는 노란 두부가 보기만 해도 군침을 돋우고 맛을 보면 부드러운 두부와 졸깃한 소가 어울리며 또한 고소한 맛과 담백한 맛이 어울려 개운하면서도 별미이다...

두가지 맛의 가물치
-먹거리2016-07-25 11:51March 27 2017 22:30:29

두가지 맛의 가물치

두가지 맛의 가물치 요리 장군과교(將軍過橋)는 하얀 생선살 육질이 연하면서도 졸깃하고 우유빛의 국물이 시원하면서도 맛이 깊고 순하며 아삭한 야채가 어울리고 특히 기와 혈을 돕는 건강음식으로 유명하다...

남경의 오리구이
-먹거리2016-07-21 20:51March 27 2017 22:30:29

남경의 오리구이

남경의 오리구이 금릉고압(金陵烤鴨)은 노오란 오리가 기름기 잘잘 흐르고 맛을 보면 껍질은 바삭하고 육류는 연한데 담백하면서도 고소하여 요리의 모양과 냄새, 맛을 모두 갖추었다...

갓과 삼겹살찜
-먹거리2016-07-19 09:16March 27 2017 22:30:29

갓과 삼겹살찜

갓과 삼겹살 찜 매채구육(梅菜扣肉)은 짙은 맛의 소스가 고소하며 부드러우면서도 졸깃한 삼겹살이 전혀 느끼하지 않고 삼겹살의 육류향이 갓에 스며 고소하기 그지없으며 삼겹살에는 갓의 상킁한 향이 어울려 별미이다...

건강에 좋은 두부찜
-먹거리2016-07-14 11:06March 27 2017 22:30:29

건강에 좋은 두부찜

건강에 좋은 두부찜 팔보두부(八寶豆腐)는 옥같이 하얀 두부가 부드럽고 연하며 야채와 버섯, 소시지 등 여덟가지 식재가 각자 향기를 풍기고 맛을 보면 담백하고 시원해서 별미이다...

기발한 만삼족발
-먹거리2016-07-11 10:35March 27 2017 22:30:29

기발한 만삼족발

기발한 만삼족발 만삼제(萬三蹄)는 검붉은 족발이 기름기 흐르고 고소한 냄새가 진동하며 맛을 보면 부드러우면서도 느끼하지 않고 연하면서도 졸깃한데 단 맛과 짠 맛이 어울려 깊은 맛을 낸다...

나라를 구한 야채모듬
-먹거리2016-07-06 10:21March 27 2017 22:30:29

나라를 구한 야채모듬

나라를 구한 야채모듬 호국채(護國菜)는 푸른 야채와 하얀 버섯이 보기만 해도 입맛을 돋우어 군침이 도는데 맛을 보면 상큼하면서 사각한 고구마잎과 부드러우면서 고소한 버섯이 어울려 별미이다...

황제가 좋아한 생선죽
-먹거리2016-06-29 10:42March 27 2017 22:30:29

황제가 좋아한 생선죽

황제가 좋아한 생선죽 송수어갱(宋嫂魚羹)은 노오란 죽이 보기만 해도 입맛을 돋우는데 맛을 보면 부드럽고 연한 생선이 고소하면서도 담백하고 쌀의 향이 어울리며 맛이 개운하고 시원해서 별미이다...

대승의 선지오리찜
-먹거리2016-06-28 16:10March 27 2017 22:30:29

대승의 선지오리찜

대승의 선지오리찜 영주혈압(永州血鴨)은 검붉은 오리고기와 선지가 진한 맛을 풍겨 보기만 해도 군침을 자아내는데 맛을 보면 부드러운 오리고기와 고소한 선지의 맛이 어울리고 아삭한 풋고추가 가미해 별미이다...

선비도 취한 술게장
-먹거리2016-06-23 11:29March 27 2017 22:30:29

선비도 취한 술게장

선비도 취한 술게장 중장취해(中庄醉蟹)는 모양이 게가 살아 있는 듯 싱싱하며 육질이 부드럽고 연한데 단 맛과 고소한 맛이 어울려 일품이고 거기에 술의 향기가 스며 더욱 좋으며 영양분 또한 최고이다...

황제가 좋아한 쏘가리찜
-먹거리2016-06-20 10:32March 27 2017 22:30:29

황제가 좋아한 쏘가리찜

황제가 좋아한 쏘가리찜 송서궤어(松鼠鳜魚)는 다람쥐 모양의 노오란 생선이 붉은 소스와 어울려 보기만 해도 입맛을 돋우는데 바삭하면서도 부드러운 생선이 새콤달콤해서 별미이다...

스님이 만든 두부요리
-먹거리2016-06-17 11:29March 27 2017 22:30:29

스님이 만든 두부요리

스님이 만든 두부요리 문사두부(文思豆腐)는 다양한 색상의 식재가 실처럼 가늘게 물위에 떠 있어서 보기만 해도 군침이 도는데 한 숟가락 떠서 입에 넣으면 금방 녹아버릴 정도이고 맛이 담백하고 고소하다...

해남의 닭백숙
-먹거리2016-06-09 17:37March 27 2017 22:30:29

해남의 닭백숙

해남의 닭백숙 문창계(文昌鷄)는 연한 노란 색의 닭고기가 보기만 해도 군침이 돌고 육질이 부드럽고 연하며 껍질이 얇고 뼈가 바삭하며 기름지면서도 전혀 느끼하지 않고 닭고기의 고소한 맛이 일미이다...

팽성의 생선완자
-먹거리2016-06-07 08:58March 27 2017 22:30:29

팽성의 생선완자

팽성의 생선완자 팽성어환(彭城魚丸)은 구슽같이 하얀 생선완자와 검은 표고버섯, 푸른 청경채가 보기만 해도 먹음직한데 육질이 부드러우면서도 졸깃하고 맛은 담백하면서 싱싱해서 별미이다...

시래기 삼겹살찜
-먹거리2016-06-03 11:11March 27 2017 22:30:29

시래기 삼겹살찜

시래기 삼겹살찜 건채민육(干菜焖肉)은 기름기 잘잘 흐르는 대추빛의 삼겹살과 검은 시래기가 보기만 해도 군침이 돌고 부드러운 육질과 졸깃한 시래기가 짠 맛과 단 맛을 두루 내면서 별미이다...

짙은 맛의 삼겹살찜
-먹거리2016-05-30 11:45March 27 2017 22:30:29

짙은 맛의 삼겹살찜

짙은 맛의 삼겹살찜 모가홍소육(毛家紅燒肉)은 황금색의 삼겹살이 기름기 찰찰 돌아 보기만 해도 군침이 돌고 맛을 보면 부드러운 육질에 전혀 느끼함이 없고 오히려 담백하면서도 고소해서 별미이다...

사랑의 쌀국수
-먹거리2016-05-25 11:59March 27 2017 22:30:29

사랑의 쌀국수

사랑의 쌀국수 과교미선(過橋米線)은 음식에 깃든 스토리도 감미롭고 닭육수가 시원하면서도 고소하고 부드러운 쌀국수가 감칠맛을 내며 닭고기와 생선, 온갖 야채가 어울려 맛도 좋고 건강에도 좋다...

계림의 쌀국수
-먹거리2016-05-21 17:58March 27 2017 22:30:29

계림의 쌀국수

계림의 쌀국수 계림미분(桂林米粉)은 하얗고 부드러운 쌀국수위에 울긋불긋 고명이 보기만 해도 군침이 돌고 쌀국수는 고소하면서도 개운하고 국물이 시원하면서도 짙고 육류의 맛과 야채의 담백함이 어울려 별미이다...

시골의 청포묵
-먹거리2016-05-17 08:57March 27 2017 22:30:29

시골의 청포묵

시골의 청포묵 천북량분(川北凉粉)은 하얀 보기 좋게 납작 길죽하게 썬 묵이 붉은 고추기름과 어울려 정열적이고 부드러우면서도 졸깃한 묵이 짠 맛과 매운 맛을 내서 별미이다...

녕파의 새알심
-먹거리2016-05-12 11:42March 27 2017 22:30:29

녕파의 새알심

녕파의 새알심 녕파탕단(寧波湯團)은 눈같이 하얀 새알심이 보기만 해도 군침이 도는데 한 입 물면 고소한 기름이 한 입 가득하고 단 맛과 개운한 맛이 어울리며 뒷맛이 오래가서 별미이다...

사천의 새알심
-먹거리2016-05-11 17:34March 27 2017 22:30:29

사천의 새알심

사천의 새알심 뢰탕원(賴湯圓)은 눈같이 하얀 탕원의 떡이 맑은 국물속에서 영롱하기 그지없어서 보기만 해도 군침을 돋우고 맛을 보면 부드러운 떡과 고소한 소가 어울려 별미이다...

곰보아저씨 군만두
-먹거리2016-05-04 09:49March 27 2017 22:30:29

곰보아저씨 군만두

곰보아저씨 군만두 왕마자과첩(王麻子鍋貼)은 반달모양의 만두가 반은 눈같이 희고 반은 황금같이 노란데 부드럽고 바삭한 맛이 고소하고 담백하며 다양한 만두소와 어울려 별미이다...

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